一种将魔芋原料加工成肉似食品的工艺
- 专利权人:
- 赵水石
- 发明人:
- 赵水石
- 申请号：
- CN93115533.9
- 公开号：
- CN1101511A
- 申请日:
- 1993.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 乔清杰
- 摘要：
- 本发明提供一种将魔芋原料加工成肉似食品的工艺，属于一种食品加工工艺。其特征是以魔芋粉为原料，加入食用碱和水混合搅拌均匀，在常温下皂化后，经高温至熟，用清水去碱即可，制成的魔芋食品象肉似的作为副食，可以烹饪成各种食品供人们享用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
