红枣棕的制作方法
- 专利权人:
- 马荣华
- 发明人:
- 马荣华,马晶,凌骢
- 申请号：
- CN201210401628.3
- 公开号：
- CN102871027A
- 申请日:
- 2012.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及红枣棕加工制作，属于食品加工技术领域。红枣棕的制作方法其特征在于包括如下步骤：步骤1柔化棕叶，在锅中煮沸10分钟；柔化棕叶的汤冷却至室温备用；步骤2初备糯米，将糯米洗净，在冷凉的煮沸过棕叶的汤中浸泡12~14小时；步骤3包制棕子，取制备好的柔化棕叶1~2张，卷成漏斗状，其特征在于取制备好的柔化棕叶1~2张，卷成漏斗状，先将一枚红枣置于棕叶漏斗底部，再将初备好的糯米置于棕叶漏斗中，继续添加红枣1~2枚将其包制成四角形圆弧四面体形状扎紧。步骤5煮棕，将红枣棕置于高压锅中加热，当高压锅中达到高压锅额定压力后，维持其压力，煮制25~35分钟即熟。红枣棕的制作方法具有煮制时间短，棕香味浓郁的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
