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红枣羹及其制作方法
- 专利权人:
- 常熟市玉山食品有限公司
- 发明人:
- 陆国初
- 申请号：
- CN200610038450.5
- 公开号：
- CN100475055C
- 申请日:
- 2006.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 朱伟军
- 摘要：
- 一种红枣羹及其制作方法，属于保健食品及加工技术领域。由以下重量份比的原料制成，红枣20-50份、糯米10-25份、预糊化米粉10-25份、芝麻1-3份、植脂末10-15份、奶粉5-10份、白砂糖粉10-20份、碳酸钙0.5-1份。步骤：对去核后的红枣挑选、清洗、烘焙至含水率4％以下、冷却、粉碎后过筛，得红枣粉；将糯米烘炒、冷却、粉碎后过筛，得糯米粉；将碎米膨化、冷却、过筛，得预糊化米粉；将芝麻去杂、清洗、烘炒、冷却，得熟芝麻；将植脂末、奶粉、白砂糖粉、碳酸钙、红枣粉、糯米粉、预糊化米粉、熟芝麻混合，得到红枣羹。优点：廉价；由于红枣所固有的营养成份俱存，具有良好的保健作用；产品储藏、运输、携带、食用均十分方便；制作步骤简单，使红枣色、香、味得以保持。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
