The present invention relates to a method for preparing coffee using somatid mineral pottery and coffee produced using the same and, more specifically, to a method for preparing coffee using somatid mineral pottery and coffee produced using the same, capable of producing mineral-rich hexagonal water by using somatid mineral pottery to be used in a filtration process of powdered coffee beans and thus, provide a consumer with coffee beneficial to taste and flavor as well as health. The method for preparing coffee using somatid mineral pottery comprises: a step of roasting green beans in a drum type roaster equipped with a halogen lamp emitting far infrared rays； a step of grinding the roasted beans in a mill grinder to prepare powdered coffee beans； a step of preparing an hexagonal water by adding alkaline electrolyzed water to the somatid mineral pottery prepared by using clay containing a somatid qelby component and aging the alkaline electrolyzed water for 20 to 24 hours； a step of rapidly boiling the hexagonal water to be prepared at 90 to 93°；C and containing the hexagonal water in a drip pot to prepare the heated hexagonal water； and a step of filtering the powdered coffee beans by placing the powdered coffee beans in a filter and evenly pouring the heated hexagonal water.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 소마티드 미네랄 옹기를 이용한 커피 제조방법 및 그를 이용하여 제조된 커피에 관한 것으로, 더욱 상세히는 소마티드 미네랄 옹기를 이용해 미네랄이 풍부한 육각수를 제조하고 분말 원두의 여과과정에서 사용하여 맛과 향 뿐만 아니라 건강에도 유익한 커피를 소비자에게 제공할 수 있는 소마티드 미네랄 옹기를 이용한 커피 제조방법 및 그를 이용하여 제조된 커피에 관한 것이다.본 발명은 소마티드 미네랄 옹기를 이용한 커피의 제조방법은 원적외선이 방사되는 할로겐 램프가 설치된 드럼식 로스터기에서 생두를 로스팅하는 단계；로스팅된 원두를 맷돌 그라인더에서 분쇄하여 분말 원두를 준비하는 단계；소마티드 캘비 성분이 포함된 점토를 이용해 제조된 소마티드 미네랄 옹기에 알카리 전해수를 넣고 20~24시간 숙성시켜 육각수를 준비하는 단계；상기 육각수를 급속으로 끓인 후 90~93℃로 준비하여 드립포트에 담아 가열된 육각수를 준비하는 단계；여과기에 상기 분말 원두를 담고 상기 가열된 육각수를 고르게 부어 분말 원두를 여과하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
