Disclosed are polypeptides having an amino acid sequence that is at least 75% identical to the amino acid sequence of SEQ ID NO: 1 and methods of use thereof, wherein (a) the polypeptide is PFQPQLPY (SEQ ID NO: 140) peptide and / or PFPQPQQPF (SEQ ID NO: 4) at pH 4 68) is degraded; (b) residue 467 is Ser, residue 267 is Glu, residue 271 is Asp; (c) the polypeptides are 221,262E, 268,269,270, 319A, 320, 354E / Q / R / Y, 358S / Q / T, 368F / Q, 399, 402, 406, 424, 449, 461, 463, 105, 171, 172, 173, 174, and 456 A polypeptide comprising an amino acid change from SEQ ID NO: 1 at one or more residues selected from the group; And methods of use thereof. [Selection figure] None配列番号1のアミノ酸配列と少なくとも75%同一であるアミノ酸配列を有するポリペプチド、およびその使用法が開示され、(a)ポリペプチドはpH4でPFQPQLPY(配列番号140)ペプチドおよび/またはPFPQPQQPF(配列番号68)を分解し;(b)残基467がSerであり、残基267がGluであり、残基271がAspであり;(c)ポリペプチドは、221、262E、268、269、270、319A、320、354E/Q/R/Y、358S/Q/T、368F/Q、399、402、406、424、449、461、463、105、171、172、173、174、および456からなる群より選択される1つまたは複数の残基で配列番号1からのアミノ酸変化を含む、ポリペプチド、およびその使用法。【選択図】なし