一种用稻谷发酵生产柠檬酸的新方法
- 专利权人:
- 郭冰;朱江
- 发明人:
- 郭冰,朱江
- 申请号：
- CN200410047126.0
- 公开号：
- CN1693470A
- 申请日:
- 2004.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 本发明涉及一种用稻谷发酵生产柠檬酸的新方法。将稻谷粉碎后加水调浆输入液化罐，加入α－淀粉酶进行液化并过滤；滤液在发酵罐加温灭菌、冷却后将黑曲霉菌种接入发酵罐进行发酵；二次过滤后加入氢氧化钙进行中和，经调浆后加浓硫酸进行酸解，再经吸附脱色、离子交换、浓缩结晶、离心干燥即制得柠檬酸。本发明利用加工稻谷的弃料——谷壳作为助滤剂和减缓起泡强度，解决了大米发酵产酸率低、周期长、过滤难和高强度起泡等难题，且各项经济技术指标均明显优于现有的以大米、薯类、玉米为原料的传统方法；能大大缓和农户销售稻米的困难，减少国家粮食库存积压，滤渣可制饲料而避免污染环境，它的推广应用将产生极大的经济和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
