WASSELL, Paul,FARMER, Mark,WARNER, Stuart Andrew,BECH, Allan Torben,YOUNG, Niall W. G.,BONWICK, Graham,SMITH, Christopher
申请号：
GBGB2012/051294
公开号：
WO2012/168724A1
申请日:
2012.06.08
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention provides a foodstuff in the form of a spread, wherein the spread is a wafer in oil emulsion containing (a) a continuous fat phase (b) a dispersed aqueous phase, wherein the spread comprises (i) triglycerides in an amount of from 41 to 90 wt.% based on the foodstuff (ii) a mono or di ester of glycerol and Moringa oil.La présente invention concerne une denrée alimentaire sous la forme dune pâte à tartiner, la pâte à tartiner étant une émulsion deau dans lhuile contenant (a) une phase grasse continue, (b) une phase aqueuse dispersée, la pâte à tartiner comprenant (i) des triglycérides en une quantité de 41 à 90 % en poids sur la base de la denrée alimentaire, (ii) un mono‑ ou di-ester de glycérol et de lhuile de Moringa.
