一种复合式鱼鳞柚皮果冻及其加工方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 刘富来,冯翠兰,谭婉香,邓玛伊,谭文丹,冯利沁
- 申请号：
- CN201110105291.7
- 公开号：
- CN102178133A
- 申请日:
- 2011.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 杨启成
- 摘要：
- 一种复合式鱼鳞柚皮果冻及其加工方法，其特别之处在于包括鱼鳞熬煮滤液20-40wt%、白色柚皮滤液20-40wt%、黄色柚皮滤液5-15wt%、糖4-8wt%、卡拉胶0.60-1.0wt%、山梨酸钾0.3-0.7wt%，其余为水。本发明与已有技术相比，具有能充分利用鱼磷和柚皮的有益成分的、风味诱人、老人和小孩都喜欢、具有促进儿童大脑发育、增强记忆力、降低血清总胆固醇和甘油三酸脂及润肤防皱等保健功能的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
