一种柚皮加工食品
- 专利权人:
- 戴志刚
- 发明人:
- 戴志刚
- 申请号：
- CN201310394405.3
- 公开号：
- CN103478628A
- 申请日:
- 2013.09.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种柚皮加工食品，生产制作工序如下：1）浸泡：选取新鲜的柚子皮，削掉青黄表皮部分，留下白色内层，切成细片，放入含有1%的β-环糊精的水中，浸泡2小时，捞出清洗沥干。2）蒸煮：放入蒸汽桶，加入为浸泡后柚皮质量2%食盐，搅拌均匀，蒸汽温度150℃，蒸煮时间20分钟。3）脱水：将蒸煮后的柚皮细片清洗，置放在脱水机脱水，使柚皮含水量减少。4）烘烤：把脱水后的柚皮细片，放入60℃恒温烘烤箱烘烤，不断翻烤，直至含水量为20%为止。5）晾干：在自然温度下晾干10小时。6）包装：真空包装。7）杀菌：微波杀菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
