一种笼目海带粽子叶及其制备方法
- 专利权人:
- 山东东方海洋科技股份有限公司
- 发明人:
- 衣美艳,毛毛,郭红,包焕玲,郝家喜
- 申请号：
- CN201811175850.X
- 公开号：
- CN108813445A
- 申请日:
- 2018.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 马国冉
- 摘要：
- 本发明涉及一种笼目海带粽子叶及其制备方法。制备步骤包括：复水及清洗；软化脱胶：将经过清洗的笼目海带叶片按照一定比例浸入一定浓度的K2CO3溶液中，于一定温度下浸泡一段时间，使其软化并且达到脱胶目的；脱碱：将经软化脱胶的叶片用清水多次漂洗脱碱；脱水护色：将脱碱后的叶片使用过热蒸汽干燥处理，脱水至水分含量65%；成品：将脱水护色后的海带叶片修整成粽叶的大小与形状；进行辐照灭菌；进行无菌真空包装。有益效果：本申请不仅具备了上述传统粽子叶特性，而且外型美观可即食，既提高了粽子的营养价值，美味健康，又避免了传统粽子在食用过程中因粽子叶的丢弃而带来的环境污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
