PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a sterilization auxiliary that is safe to the human body, has a slight influence on flavor etc., even in foodstuffs, suppresses reduction in effective chlorine concentration of electrolytic water and sustains a sterilization effect and a highly functional electrolytic water composition sustaining a sterilization effect and a cleaning effect.SOLUTION: The sterilization auxiliary of electrolytic water comprises 1-menthol and/or geraniol as an active ingredient. The electrolytic water has sodium ion concentration of &le200 ppm, pH of 4.5-6.8 and effective chlorine concentration of 10-30 ppm. The electrolytic water composition comprises the electrolytic water, a glycerol fatty acid ester and a monoterpene compound.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】人体に対して安全で、食材に対しても風味などに与える影響が少なく、電解水の有効塩素濃度の低減を抑制して殺菌効果を持続させることが可能な殺菌補助剤、および殺菌効果と洗浄作用とが持続する高機能な電解水組成物を提供する。【解決手段】l-メントール及び/又はゲラニオールを有効成分とする電解水の殺菌補助剤、並びにナトリウムイオン濃度が200ppm以下、pHが4.5~6.8であり、有効塩素濃度が10~30ppmであることを特徴とする電解水、グリセリン脂肪酸エステル及びモノテルペン化合物を含むことを特徴とする電解水組成物である。【選択図】図1
