PROBLEM TO BE SOLVED: To supply food to a cutter side after molding it in a uniform shape and uniform size.SOLUTION: A food slicer 1 has a molding part 4 comprising a lower die 28 on which a block of meat M is set, and an upper die 29 which is opened and closed with respect to the lower die 28 to mold the block of meat M in a specific form. In the molding part 4, the upper die 29 makes closing action from a forward inclined position in which the forward side of the extruding direction of a pusher 31 abuts on the block of meat M first, so that the block of the meat M is molded to be extended backward of the extruding direction.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】ムラのない状態で食品の形状及び大きさを揃えて刃物側へ供給可能とする。【解決手段】食品スライサ1は、ブロック肉Mがセットされる下型28と、下型28に対して開閉動作する上型29とによってブロック肉Mを所定形状に成形する成形部4を備え、成形部4では、上型29を、プッシャー31による押し出し方向の前方側が先にブロック肉Mに当接する前傾姿勢から閉動作させて、ブロック肉Mを押し出し方向の後方へ伸ばしながら成形するようにしている。【選択図】図2
