银耳发酵饮料的制备方法
- 专利权人:
- 渝州大学
- 发明人:
- 张德操,沈蓉,赵劲梅
- 申请号：
- CN91103456.0
- 公开号：
- CN1050268C
- 申请日:
- 1991.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 李玉盛
- 摘要：
- 本发明是一种银耳发酵饮料的制备方法。将银耳孢子接种在土豆液料中，按规定的配方及条件培养，得到符合要求的发酵液。将发酵液在８５—１１０℃温度下处理几分钟时间，除去沉淀，获得有发酵清香、乳白或淡黄色的液体即液体银耳。在液体银耳中按饮料配方加入辅料调配，杀菌，加入适量香精，灌装得营养型的银耳发酵饮料，可保存６个月以上。该发明充分地发挥了银耳的营养价值和药用价值，提高人体免疫能力，有抗衰老，抗癌，抗血脂等多种功效。它具有成本低，原料来源广泛，周期短，不受环境和气候的限制，制备工艺简单，容易实现工厂化生产，操作可采用自动化控制的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
