银耳发酵饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 渝州大学
- 发明人:
- 张德操,沈蓉,赵劲梅
- 申请号：
- CN91103456.0
- 公开号：
- CN1057954A
- 申请日:
- 1991.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1992
- 代理人:
- 李玉盛
- 摘要：
- 本发明是一种银耳发酵饮料及其制备方法。它采用深层液体发酵法，在土豆为主的液料中接种银耳孢子菌种发酵，将发酵液经不同方法处理后可调配成银耳系列高级营养饮料。它充分地发挥了银耳的营养价值和药用价值，提高人体免疫能力，有抗衰老，抗癌防癌，抗血脂等多种功效。它具有成本低，原料来源广泛，周期短，不受环境和气候的限制，制备工艺简单，容易实现工厂化生产，操作可采用自动化控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
