一种青梅茄脯的加工工艺
- 专利权人:
- 赵慧
- 发明人:
- 赵慧
- 申请号：
- CN201410691884.X
- 公开号：
- CN104381574A
- 申请日:
- 2014.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青梅茄脯的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→去皮切分→烫漂→浸硫→糖渍→糖煮→烘干→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品晶莹剔透，酸甜可口，组织细腻、柔和，质绵肉厚，具有茄子特有的清香和青梅的酸甜风味，营养丰富；本产品富含蛋白质和维生素等多种营养物质，不仅营养丰富，酸甜爽口，有助于增强机体的免疫功能，可以促进伤口愈合、防治坏血病，还具有软化血管和防癌抗癌的功效，是一种经济实惠、绿色健康的保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
