一种芥菜疙瘩腌制加工方法
- 专利权人:
- 孙万里
- 发明人:
- 孙万里
- 申请号：
- CN200810147152.9
- 公开号：
- CN101336692B
- 申请日:
- 2008.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芥菜疙瘩腌制加工方法，工艺流程是：隔离规模化种植→按传统季节收集→风干抽浆→清洗→入池腌制→搅池→出池通风晾晒→蒸焖→放入竹筐悬空→暴晒抽浆→入缸储存。本发明腌制的芥菜的效果，色泽为黑红色，切开后有黄、红油汁出现，咸淡适宜，绵软可口，保存期长，不腐烂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
