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一种低蛋白营养食品及其制备方法及用途
- 专利权人:
- 姜旭;李健民;张强
- 发明人:
- 张强,姜旭,杨添智,曾芝
- 申请号：
- CN200610031977.5
- 公开号：
- CN1899110A
- 申请日:
- 2006.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低蛋白营养食品，它是以淀粉制品中的玉米淀粉、小麦淀粉、米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、荞麦淀粉、木薯淀粉、糯玉米淀粉、高粱淀粉、小米淀粉、绿豆淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉、荸荠淀粉、蚕豆淀粉中的一种或几种为主要原料，辅以功能性多糖中的一种或几种为原料配制而成。淀粉制品中蛋白质含量国家规定0.6％以下，其中的热量成份以及微量元素成份与普通面粉差异不大，适合需要减少蛋白质摄入人的群，但淀粉制品无法制作成普通主食，加入功能性多糖以后，由于它具有很好的增稠性、稳定性、分散性、保水性，以及诸多保健功能，所以用本发明的低蛋白营养食品制作出来的主食既有容易加工成型、良好口感的特点，又有营养保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
