A method of producing a salt composition comprises comminuting a first particulate fraction comprised of sodium chloride crystals having a mean particle size by volume of at least 500 μm, in the presence of a second particulate fraction which is a salt product comprised of particles which contain (a) sodium chloride and (b) an organic material that is a solid at ambient temperature. The particles of the second particulate fraction have a structure comprised of individual crystallites of sodium chloride attached together in the particles of the product wherein at least 95% by volume of the particles of the salt product have a size less than 100 μm and wherein particles of the product comprise hollow particles formed of an outer shell of said crystallites.Linvention concerne un procédé de production dune composition de sel qui comprend la pulvérisation dune première fraction particulaire constituée de cristaux de chlorure de sodium ayant une taille moyenne de particule en volume dau moins 500 µm, en présence dune seconde fraction particulaire qui est un produit salin constitué de particules qui contiennent (a) du chlorure de sodium et (b) un matériau organique qui est solide à température ambiante. Les particules de la seconde fraction particulaire ont une structure constituée de cristallites de chlorure de sodium individuels attachés ensemble dans les particules du produit, au moins 95 % en volume des particules du produit salin ayant une taille inférieure à 100 µm et les particules du produit comprenant des particules creuses formées dune enveloppe externe desdits cristallites.
