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一种健胃安神的红薯粉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽众发不锈钢制品有限公司
- 发明人:
- 张蕴
- 申请号：
- CN201611162617.9
- 公开号：
- CN107048343A
- 申请日:
- 2016.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谢美萱
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体是涉及一种健胃安神的红薯粉，由以下重量百分比的组分组成，酸枣仁：5%‑10%、山楂：5%‑10%、核桃：5%‑8%、红薯淀粉：60%‑80%、菜籽油：1%‑1.5%、食用盐：0.5%‑1%、食用碳酸氢钠：2%‑3%、蔗糖：2%‑6%、炒谷芽粉：5%‑10%、鸡珍：5%‑10%；其制备方法首先将山楂、核桃、酸枣仁和鸡胗粉碎再与炒谷芽粉过120目筛去渣待用,将蔗糖溶解，制成水糖溶液，然后将山楂粉、红薯淀粉、酸枣仁粉、核桃粉、菜籽油、食用盐、鸡珍粉及炒谷芽粉一起放入水糖溶液中混合均匀制成混合物料，通过和浆机进行两次和浆后，准备若干内壁刷好菜籽油的铁盘，舀入适量上述制粉原料摊开，覆盖铁盘3‑4mm，然后置入100‑120℃蒸笼中预蒸5‑8分钟得到粉片，自然冷却至不粘手后进行切丝。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
