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荷叶茶加工方法
- 专利权人:
- 柳州市农业技术推广中心
- 发明人:
- 黄阳成,葛智文,余树朋,翁春英,蒙日业,韦启光,安丰轩,张征,廖寅平,胡支向,喻忠刚
- 申请号：
- CN201210579745.9
- 公开号：
- CN102987032A
- 申请日:
- 2012.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 黄有斯
- 摘要：
- 本发明公开了一种荷叶茶加工方法，该方法包括以下步骤：切条：将荷叶卷裹切条；热风杀青：用热风杀青机杀青，杀青温度为250-260℃，杀青7-8分钟；揉捻：乘热放入揉捻机按照轻重交替的原则进行揉捻，至杀青叶上的80%-90%蜡质层脱落；筛分：用网筛分离蜡质；造型：用双锅曲毫机炒制，叶质变软出锅，投入整形机中整形，再继续炒制整形，至茶叶形成90%卷裹紧结的外形或者颗粒状；干燥：将整形完毕的物料放入烘焙机内烘焙干燥。本发明与现有技术相比，产品外形重实，汤色绿亮，滋味浓醇，香气高长，散发清雅的茶香；成品茶保留了较多的黄酮类和维生素活性物质，提高了产品的饮用价值；外形方面得以较好的调整，方便包装运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
