一种富含抗性淀粉的番茄莲子咀嚼片及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 郑亚凤,郑宝东,王琦,郭泽镔,刘文聪,田玉庭
- 申请号：
- CN201510071397.8
- 公开号：
- CN104585585B
- 申请日:
- 2015.02.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含抗性淀粉的番茄莲子咀嚼片及其制备方法，其主要原料为经过压热处理的莲子淀粉、番茄粉、卡拉胶、木糖醇和硬脂酸镁，咀嚼片中抗性淀粉的含量为25‑32wt.%。将各组分搅拌均匀，过筛，采用湿法造粒，干燥后压片成型。咀嚼片中的主要成分莲子淀粉进行压热处理后，显著提高其功效成分——抗性淀粉的含量。该咀嚼片低热量，低血糖生成指数，除了保持了番茄与莲子的营养成分外，还强化了抗性淀粉的含量，适合广大人群对补充营养和膳食纤维（抗性淀粉）的需求，特别是适合糖尿病患者，对于稳定血糖水平和缓解高血糖症状具有一定的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
