METHOD FOR MASKING ACIDITY OF FOOD AND DRINK

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专利权人:

SANEI GEN FFI INC;三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

发明人:

YOSHINAKA KOJI,芳仲 幸治,SAKAI AKANE,坂井 茜

申请号：

JP2015217693

公开号：

JP2016093176A

申请日:

2015.11.05

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for masking the acidity of food and drink without spoiling the original flavor and deliciousness of the food and drink.SOLUTION: The acidity of food and drink is masked by including/adding in/to the food and drink, advantame as a high-sweetness sweetener, of an amount equal to or below a threshold level of the sweetness.SELECTED DRAWING: None【課題】飲食品の本来の風味やおいしさを損ねることなく、飲食品における酸味をマスキングできる方法を提供する。【解決手段】高甘味度甘味料であるアドバンテームを、飲食品に対してその甘味の閾値以下の量含有・添加することで、飲食品の酸味をマスキングする。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/