The invention relates to a foodstuff making apparatus and more particularly, but not exclusively, to a sausage making apparatus for making a sausage having a core that has at least one different ingredient than the rest of the sausage. There is provided a sausage making apparatus compromising a first flow path and a second flow path, the first flow path extending from a first connector end (16 a) of a first tube (17), through the first tube (17) and terminates in an outer nozzle end (29) of the first tube (17), the second flow path extending from a second connector end (16b) through a second tube (18) and terminates at an inner nozzle end (30), the second flow path extending into the first flow path so that the inner nozzle end (30) is concentric with the outer nozzle end (29) and terminates short of the outer nozzle end (29).L'invention concerne un appareil de fabrication de denrées alimentaires et plus particulièrement, mais non exclusivement, un appareil de fabrication de saucisse permettant de fabriquer une saucisse ayant une partie centrale qui comprend au moins un ingrédient différent du reste de la saucisse. L'invention concerne un appareil de fabrication de saucisse comprenant un premier trajet d'écoulement et un second trajet d'écoulement, le premier trajet d'écoulement s'étendant depuis une première extrémité de raccord (16a) d'un premier tube (17), à travers le premier tube (17) et se terminant dans une extrémité de buse externe (29) du premier tube (17), le second trajet d'écoulement s'étendant depuis une seconde extrémité de raccord (16b) à travers un second tube (18) et se terminant au niveau d'une extrémité de buse interne (30), le second trajet d'écoulement s'étendant dans le premier trajet d'écoulement de sorte que l'extrémité de buse interne (30) soit concentrique avec l'extrémité de buse externe (29) et se termine à proximité de l'extrémité de buse externe (29).
