速溶芦笋粉及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 高彦祥,樊蕊,刘光敏
- 申请号：
- CN201110386715.1
- 公开号：
- CN102429184A
- 申请日:
- 2011.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种芦笋粉及其制备方法。本发明以芦笋老根(非鲜食部分)为原料，经过热水(超声辅助)浸提，浸提液经粗滤、澄清、精滤、浓缩、喷雾干燥得到水提取速溶芦笋粉。所得芦笋粉含有芦笋的多种功能活性物质(多酚、黄酮、多糖、皂苷等)，营养丰富，并且在常温水中即可溶解，澄清透明不易沉淀。本发明工艺设计科学合理，操作简单易行，对环境无污染。同时为芦笋副产品的综合利用提供了一条新途径，变废为宝，提高了芦笋的综合利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
