速溶芦笋颗粒冲剂的制备方法
- 专利权人:
- 菏泽巨鑫源食品有限公司
- 发明人:
- 周长生,孙德林,于相磊,朱浩
- 申请号：
- CN201310471989.X
- 公开号：
- CN104000132B
- 申请日:
- 2013.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明属于功能食品加工领域，特别涉及一种速溶芦笋颗粒冲剂的制备方法。该速溶芦笋颗粒冲剂的制备方法，其特征在于：以芦笋为原料，经预处理、杀青、破碎、榨汁、过滤、浓缩，添加麦芽糊精、果葡糖浆、β-环状糊精和苹果酸，胶磨细化、高压均质超微化处理后喷雾干燥制粒成型，得到速溶芦笋颗粒冲剂。本发明精选优质芦笋，生产出一种冲饮后具有醇美香气、味道清爽的优质功能性速溶芦笋颗粒冲剂。由于颗粒细化，比表面积增加，微细化的速溶冲剂具有良好的固香性、流动性、持水性和溶解性。同时该速溶芦笋颗粒冲剂具有调节人体机体代谢和增强身体免疫力双重保健功效，长期饮用有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
