芦笋叶速溶茶制备方法
- 专利权人:
- 上海师范大学
- 发明人:
- 魏新林,陈季旺,王元凤,蔡广霞
- 申请号：
- CN200910198883.0
- 公开号：
- CN101715848A
- 申请日:
- 2009.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 杨杰民
- 摘要：
- 本发明属于速溶茶加工技术，芦笋叶速溶茶制备方法。现有技术芦笋只采收蔬菜笋，占植株总重量70％-80％的芦笋叶被丢掉，浪费了资源；芦笋叶腐烂，造成环境污染。本发明芦笋叶速溶茶的制备方法，包括4个步骤：采用微波进行芦笋叶的灭酶→芦笋茶的复配→复合酶水解→浓缩、干燥。本发明的优点是：芦笋叶速溶茶黄酮和可溶性氮含量高，具有增强人体免疫能力和抗疲劳等生理功能；饮用方便、加水即可饮用；易保存运输；工艺科学合理、简单易行；生产工艺节能，易于控制和操作；采用纤维素酶和中性蛋白酶复合酶辅助提取水解条件温和、灰分含量低；本发明原料来源广泛，资源丰富，价格便宜，产品成本低，具有广泛的实用性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
