For the dissolution of flavors and fragrances, which are embodied in the products, and more particularly for the dissolution of lipophilic compounds, the selected acetophenone derivatives, preferably 2-hydroxyacetophenone, 3-hydroxyacetophenone , Or 4-hydroxyacetophenone, are proposed.생성물들에서 구현되는, 향미제들 및 방향제들의 용해를 위해, 그리고 더 특별하게, 친유성 화합물들의 용해를 위해, 선택된 아세토페논 유도체들, 바람직하게 2-하이드록시아세토페논, 3-하이드록시아세토페논, 또는 4-하이드록시아세토페논을 포함하는 새로운 향미제 및 방향제 조성물들이 제안된다.