一种寒莓果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 李琪
- 发明人:
- 李琪
- 申请号：
- CN201410230272.0
- 公开号：
- CN103952267B
- 申请日:
- 2014.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种寒莓果酒的酿造方法，采用寒莓为原料之一，黑玉米、紫甘薯作为基质，经预处理、混合、加药、初发酵、后发酵、压榨、陈酿、澄清、瓶装、杀菌、储藏等工序加工酿造而成，在生产过程中采用纤维素酶、果胶酶对寒莓进行联合水解，能够完全析出寒莓中对人体有益的寒莓营养成分，同时采用黑玉米、紫甘薯作为基质，使果酒富含有更多的营养物质，寒莓果酒口感佳、回味悠长且营养丰富，具有舒筋活血、清热解毒、收敛止痛的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
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