一种乌饭树果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 鲁东大学
- 发明人:
- 孙舒扬,姜文广,王立
- 申请号：
- CN201310041894.4
- 公开号：
- CN103131586B
- 申请日:
- 2013.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 杨立
- 摘要：
- 本发明涉及一种乌饭树果酒的酿造方法，包括：乌饭树果实破碎、热浸渍、压榨、保糖发酵、低温陈酿、冷稳定性处理、除菌过滤、灌装等步骤，本发明生产出半甜型或甜型乌饭树果酒产品，使乌饭树果酒出汁率高、颜色深红且鲜艳，风味质量稳定、贮藏时不会再发酵和二氧化硫含量较低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
