一种鉴别肉或肉制品中动物源性成分的方法
- 专利权人:
- 中国肉类食品综合研究中心
- 发明人:
- 周彤,李家鹏,李金春,陈曦,许随根,杨君娜,戚彪,乔晓玲
- 申请号：
- CN201510061793.2
- 公开号：
- CN104673900A
- 申请日:
- 2015.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明提供了一种鉴别肉或肉制品中动物源性成分的方法，属于动物源性成分检测技术领域。本发明方法采用5对特异性引物，基于多重实时荧光PCR(RT-PCR)熔解曲线鉴别肉或肉制品中是否含有猪、牛、绵羊、山羊、鸡、鸭、狗、狐或貉9种动物源性成分，所述5对特异性引物的序列分别如SEQ ID NO.1-10所示。本发明方法具有检测准确，灵敏度高、特异性强，简便快速的优点，能满足大批量、快速鉴别肉或肉制品中是否含有猪、牛、绵羊、山羊、鸡、鸭、狗、狐或貉源性成分要求，并能有效抵御肉制品掺假，加大对消费者利益的保护力度，具有较好的社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
