耐冻性豆腐制品及其生产方法

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专利权人:

不二制油株式会社

发明人:

大井晶夫,芦田祐子,大村博树

申请号：

CN02827834.8

公开号：

CN1617677A

申请日:

2002.12.18

申请国别(地区):

中国

年份:

2005

代理人:

曹雯`刘冬

摘要：

一种生产豆腐制品的方法，其包括在高温下往豆乳中加入天然结冷胶和改性淀粉，然后加入凝结剂进行凝固，加热并杀菌所得产品，然后进行冷冻。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/