一种百香果浆去籽方法
- 专利权人:
- 广西驰胜农业科技有限公司
- 发明人:
- 黄自宇
- 申请号：
- CN201710641936.6
- 公开号：
- CN107334011A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 牙斐颖
- 摘要：
- 本发明公开一种百香果浆去籽方法，其步骤为：向百香果浆中添加酶制剂进行酶解；将酶解后的百香果浆置于过40目筛的漏网中，采用含有质量百分比计的0.01～0.05％稳定剂、0.1～0.5％由葫芦叶提取物、木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、凤梨蛋白酶的一种或两种以及蜂胶和漆酶组成的防褐变剂、3～5％由稻根多糖、米糠多糖、番石榴多糖、魔芋多糖、螺旋藻多糖的一种或几种组成的植物多糖的高压水冲洗，分离得到百香果籽和百香果汁，百香果汁经调配、灭菌后即得百香果果汁成品；本发明的百香果去籽方法简单便捷，本发明在百香果瓤与百香果籽分离的同时即可完成百香果汁的制作，工艺简单，效率高，百香果汁质量好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
