一种百香果综合利用制果脯的方法
- 专利权人:
- 和平县东森堂农产品开发有限公司
- 发明人:
- 陈金爱,梁磊,黄春媚,黄清铧,吴玉妹,王庆福,梁明浩
- 申请号：
- CN201810520847.0
- 公开号：
- CN108813075A
- 申请日:
- 2018.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 孟凡娜
- 摘要：
- 本发明公开了一种百香果综合利用制果脯的方法，果脯组分包括百香果、白砂糖、麦芽糖、水、柠檬酸、食用糯米纸，其制备方法包括：百香果的分选与清洗、去籽、蒸煮、冷冻、取浆、脱籽果浆调配、浸渍、烘干、包衣。本发明中通过加热—冷却的方式迅速降低果脯肉的含水量，相比传统的静置风干而言大大降低了果脯肉加工周期，且制备出的果脯肉，果肉纤维之间的空隙大，便于果浆对果脯肉的填充浸渍。因而营养成分高，酸甜可口，生产方法简单，经济环保，适合大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
