一种风味发酵乳的制备方法
- 专利权人:
- 成都金川田农机制造有限公司
- 发明人:
- 张钉
- 申请号：
- CN201711063212.4
- 公开号：
- CN107927171A
- 申请日:
- 2017.11.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味发酵乳的制备方法,包括以下步骤:(1)准备如下组分的质量份:蛋白粉3~5份、奶油10~12份、香精2~3份、蓝莓果酱6~10份、糖浆2~4份、葡萄干6~8份、腰果6~8份、巴旦木6~8份、生牛乳20~25份和生羊乳20~25份;(2)将以上组分混合后放入温度为40~45℃的环境下发酵2~3天;(3)发酵完成后加入白砂糖2~4份并搅拌均匀。本发明的有益效果是:本发明采用生牛乳和生羊乳作为主料,并在主料中添加了葡萄干、腰果、巴旦木等干果,使食用时增加了咀嚼的过程,极大的体验发酵后的生牛乳和生羊乳的味道,同时提高了风味发酵乳的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
