The present invention relates to compositions and methods for preparing polyunsaturated long chain fatty acids in plants, plant parts and plant cells, such as leaves, roots, fruits and seeds. Nucleic acid sequences and constructs encoding PKS-like genes required for the poly-unsaturated long chain fatty acid production, including the genes responsible for eicosapentenoic acid production of Shewanella putrefaciens and novel genes associated with the production of docosahexenoic acid in Vibrio marinus are used to generate transgenic plants, plant parts and cells which contain and express one or more transgenes encoding one or more of the PKS-like genes associated with such long chain polyunsaturated fatty acid production. Expression of the PKS-like genes in the plant system permits the large scale production of polyunsaturated long chain fatty acids such as eicosapentenoic acid and docosahexenoic acid for modification of the fatty acid profile of plants, plant parts and tissues. Manipulation of the fatty acid profiles allows for the production of commercial quantities of novel plant oils and products.La présente invention concerne des compositions et des procédés permettant de préparer des acides gras polyinsaturés à chaîne longue dans des végétaux, des parties de végétaux et des cellules végétales, telles que les feuilles, les racines, les fruits et les graines. Des séquences et des produits de recombinaison dacide nucléique codant les gènes de type PKS requis pour produire des acides gras polyinsaturés à chaîne longue, y compris les gènes responsables de la production dacide éicosapentanoïque par Shewanella putrefaciens et de nouveaux gènes associés à la production dacide docosahexanoïque dans Vibrio marinus sont utilisés pour créer des végétaux, des parties de végétaux et des cellules végétales transgéniques renfermant et exprimant un ou plusieurs transgènes codant un ou plusieurs gènes de type PKS associés à la production de tels acides gras polyinsaturés à chaîne
