浓缩梨汁及其制备方法
- 专利权人:
- 臧英迪
- 发明人:
- 臧英迪
- 申请号：
- CN201610524281.X
- 公开号：
- CN106136011A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓缩梨汁制备的方法，包括如下步骤：步骤一、将梨果肉和果皮粉碎，之后加入碳水化合物形成混合物，再调节混合物的白利糖度值为10～25°Bx，然后加入果胶酶，发酵得到初级发酵果汁液体；步骤二、向初级发酵果汁液体中加入冰糖、食盐、艾蒿液体和生姜液体，利用大火将发酵果汁液体煮沸，之后再利用小火熬煮得到初级熬煮果汁液体；步骤三、向初级熬煮果汁液体中加入酵母菌，之后处理得到二次发酵果汁液体；步骤四、将茴香菜粉碎，与二次发酵果汁液体于密封条件下再用大火煮沸，之后调节其白利糖度值为3～5°Bx，之后再用小火熬煮得到二次熬煮果汁液体；步骤五、将二次熬煮果汁液体瞬时灭菌，灌装，得到梨汁。本发明还公开了一种浓缩梨汁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
