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软梨汁浓缩装置及软梨浓缩汁的制备方法
- 专利权人:
- 甘肃农业大学
- 发明人:
- 张忠,丁若珺,胡靖明,毕阳,汪月,王毅
- 申请号：
- CN201611177170.2
- 公开号：
- CN106578782A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张克勤`田玉兰
- 摘要：
- 本发明公开了一种软梨汁浓缩装置及软梨浓缩汁的制备方法，属于果汁加工领域，以解决软梨果汁生产过程中褐变程度重的问题。一种软梨汁浓缩装置，包括浓缩室，浓缩室分别连接有果汁储罐和氯化钙溶液储罐，氯化钙溶液储罐的内腔下部设有网板；浓缩室的内部设有至少两条氯化钙流道，相邻氯化钙流道由隔板隔开，每条氯化钙流道中设有果汁流道，果汁流道的外壁将果汁与氯化钙溶液分隔开，果汁和氯化钙溶液的流向相反。本发明的操作全程在较低的温度下进行，果汁的营养破坏轻，很大程度上减轻了果汁的褐变，香气保留程度高，克服了传统主流浓缩技术的明显缺点，所用的技术单元环境友好，符合产业技术发展的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
