PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a decorative confectionery in which shape suitable for topping, preferably, shape and hue can be freely designed, and satisfactory in appearance, flavor and texture.SOLUTION: There is provided a decorative confectionery comprising: a glucide sweetener starch and fat, in which the content of the fat is 10.5 to 26.4 wt.% in the whole weight of the decorative confectionery, and in which the glucide sweetener and the starch are dispersed in a non-dissolved state.SELECTED DRAWING: None【課題】 トッピングに適した形状、好ましくは形状及び色彩を自在に設計でき、外観、風味及び食感の良好な装飾用菓子及びその製造方法を提供する。【解決手段】 本発明は、糖質甘味料、澱粉、及び油脂を含有し、該油脂の含有量が装飾用菓子全体重量中10.5~26.4重量%であり、該糖質甘味料と該澱粉とが非溶解で分散されていることを特徴とする装飾用菓子により上記課題を解決する。【選択図】なし
