一种香辣酱及其制备方法
- 专利权人:
- 王兴全
- 发明人:
- 王兴全
- 申请号：
- CN201711428120.1
- 公开号：
- CN108077894A
- 申请日:
- 2017.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邹常友
- 摘要：
- 本发明为一种香辣酱，其包括有以下原料：郫县豆瓣、花椒、泡酸姜、泡酸辣椒、大葱、菜籽油、色拉油、干红辣椒和蒜米；本发明采用菜籽油和色拉油混合炒制，采用低油温多次加入共同炒制的方法，将各个原料中带有的风味翻炒出来，又同时渗透混合以多种味道；而且采用多种制法的辣椒作为原料，使得制备而成的香辣酱风味独特，口感丰富，此外，泡酸辣椒和泡酸姜又具备了益脾开胃，止呕，温经散寒等功效，使得制备而成的香辣酱具备多种功效，对人体大有裨益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
