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榛子营养粉及其制备方法
- 专利权人:
- 刘鹏
- 发明人:
- 刘鹏
- 申请号：
- CN200410046363.5
- 公开号：
- CN1706287A
- 申请日:
- 2004.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 周自清
- 摘要：
- 本发明涉及一种榛子营养粉及其制备方法。为提供一种药食同源的榛子固体饮料，其是榛仁浆汁或和人参汁喷雾干燥的产物；其原料还包括木糖醇或糖、糊精、柠檬酸、枸杞粉、黄原胶、功能性营养素。榛仁浆汁优选由下述方法制得：榛仁水浸后搅拌去内衣，兑2－12倍的水磨碎、过筛；人参汁优选由下述方法制得：洗浸后兑1－20倍的水榨汁，过筛；其制备方法是原料搅拌混合、胶体磨粉碎、过120目筛、50－55℃真空浓缩至固形物含量50－60％、进风温度140－170℃喷雾干燥，冷却后过筛。因此，其采用榛仁浸后制浆再喷雾的制备方法，能够更好地保存榛仁中的营养和药理成分，具有药食兼用，组分之间协调性好，营养丰富，口感好，保健功能强，制造、储运、食用方便和更符合现代人消费习惯的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
