猕猴桃鲜果保藏工艺
- 专利权人:
- 陕西师范大学
- 发明人:
- 张有林,张润光,韩军岐
- 申请号：
- CN200810017446.X
- 公开号：
- CN101223906B
- 申请日:
- 2008.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 申忠才
- 摘要：
- 一种猕猴桃鲜果保藏工艺，包括冷库消毒、预冷、装袋、气调箱抽真空、配气、保藏、出库包装工艺步骤。采用本发明工艺对猕猴贮藏进行实验室研究试验，猕猴桃贮藏200天以上，平均果实硬度≥3.0kg/cm2，硬果率≥90％，商品果率≥95％，Vc保存率≥80％，鲜度指数≥0.90。采用本发明工艺于2006年在陕西省周至县果品气调库进行了中间放大试验，贮藏海沃德猕猴桃50吨，保藏期达到215天，商品果率96％。本发明具有操作简单、保鲜期长、保鲜效果好、无环境污染、经济效益显著等优点，可广泛推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
