The present invention relates to a powdered crystalline maltitol composition, which has a laser volume average diameter of between 10 and 150 mu m； A maltitol content of between 80 and 99.9 wt%； According to Test A1, at least 50 wt% of the particles flow through a sieve having a cut-off threshold of 2000 mu m； According to test A2, at least 35 wt% of the particles flow through the sieve having a cut-off threshold of 2000 mu m； And at least one water-insoluble antioxidant of 0.1 to 20 wt%, wherein the antioxidant has a hygroscopicity of 2.5 to 25% determined according to Test B. The composition is not nontoxic and is applied in the food and pharmaceutical fields.본 발명은 분말형 결정성 말티톨 조성물에 관한 것으로, 10 내지 150㎛ 사이의 레이저 부피 평균 직경을 가지며； 80 내지 99.9wt% 사이의 말티톨 함량을 가지며； 테스트 A1에 따르면, 적어도 50wt%의 입자들이 2000㎛의 컷-오프 임계값(cut-off threshold)을 가지는 체를 통과하여 흐르며； 테스트 A2에 따르면, 적어도 35wt%의 입자들이 2000㎛의 컷-오프 임계값(cut-off threshold)을 가지는 체를 통과하여 흐르며； 그리고, 0.1 내지 20wt%의 적어도 하나의 수불용성 항고결제를 포함하는데, 상기 항고결제는, 테스트 B에 따라 결정된, 2.5 내지 25% 사이의 흡습성을 가지는 것을 특징으로 하고 있다. 상기 조성물은 고결하지 않으며, 식품 및 약학 분야에서 응용된다.
