Laser volume average diameter was 10~150μm, maltitol content is 80 to 99.9 wt%, the test A1, at least 50% by weight of the particles, the invention is 2000μm sieve cut-off threshold passes through, by the test A2, 35% by weight of at least of the particles, and a water-insoluble anti-caking agent at least one, and passed through the sieve is 2000μm cutoff threshold, hygroscopicity, measured according to the test B There are characterized in that they contain 0.1 to 20% by weight of anti-caking agent is from 2.5 to 25%, on powdery crystalline maltitol composition. Caking is unlikely to occur this composition, there are applications in the field of pharmaceuticals and foods.本発明は、レーザー体積平均径が10~150μmであり、マルチトール含有量が80~99.9重量%であり、試験A1により、粒子の少なくとも50重量%が、カットオフ閾値が2000μmである篩を通過し、試験A2により、粒子の少なくとも35重量%が、カットオフ閾値が2000μmである篩を通過し、かつ少なくとも1種の水不溶性ケーキング防止剤であって、試験Bに従い測定された吸湿性が2.5~25%であるケーキング防止剤を0.1~20重量%含むことを特徴とする、粉末状結晶マルチトール組成物に関する。この組成物はケーキングが起こりにくく、食品および医薬品分野に用途がある。
