HOLISTA BIOTECH SDN. BHD.;HENRY, Christiani Jeya Kumar;V. MARNICKAVASAGAR, M. Rajendran a/l
发明人:
HENRY, Christiani Jeya Kumar,V. MARNICKAVASAGAR, M. Rajendran a/l
申请号：
MYMY2012/000001
公开号：
WO2012/093929A1
申请日:
2012.01.05
申请国别(地区):
MY
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention provides a reduced sodium composition comprising at least one potassium salt, at least one sodium salt, at least one emulsifier and at least one thickening agent. For example, the reduced sodium composition comprises at least: one potassium salt, at least one sodium salt, glycerol monostearate and maltodextrin as well as to its method of preparation. The reduced sodium composition is used for enhancing the flavour of food, as a food seasoning, food condiment and/or food additive and provides a healthier alternative to the consumer, in particular where reducing the sodium in the diet is beneficial for health.La présente invention concerne une composition à teneur réduite en sodium comprenant au moins un sel de potassium, au moins un sel de sodium, au moins un émulsifiant et au moins un agent épaississant. Par exemple, la composition à teneur réduite en sodium comprend au moins : un sel de potassium, au moins un sel de sodium, du monostéarate de glycérol et de la maltodextrine. L'invention concerne également un procédé de préparation de la composition à teneur réduite en sodium. Cette dernière est utilisée pour améliorer la saveur des aliments, en tant que produit d'assaisonnement, de condiment alimentaire et/ou d'additif alimentaire et fournit une alternative meilleure pour la santé au consommateur, en particulier là où une réduction du sodium dans le régime alimentaire est utile pour la santé.
