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一种杂粮彩色煎饼及其制备方法
- 专利权人:
- 欧炳俄
- 发明人:
- 欧炳俄
- 申请号：
- CN201810835431.8
- 公开号：
- CN108902693A
- 申请日:
- 2018.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郭娇
- 摘要：
- 本发明公开了一种杂粮彩色煎饼及其制备方法,按重量份计，包括以下原料：黑米18‑22份、大米20‑24份、玉米19‑21份、小麦17‑19份、紫苋菜8‑10份、蓝莓汁7‑9份、慈姑粉8‑10份、食盐9‑11份、瓜子仁9‑11份、玫瑰花瓣3‑5份、白芝麻3‑4份，通过、备料、磨浆、染色、摊制、将制得的杂粮彩色折叠等步骤制得的煎饼与传统的煎饼不同，是用黑米、大米、玉米、小麦为主料，通过蔬菜和水果自身的颜色将大米和玉米进行染色后将蔬菜和水果中的营养物质带到煎饼中，不仅营养成分增加了，还增加了保健功效。本方法严格优选煎饼制作过程的工艺参数，这是传统工艺做不到的。本发明一种养胃营养煎饼具有配方合理、加工工艺简单、营养丰富、口感松脆，不含任何添加剂的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
