The present invention includes compositions and methods related to forms of niacin with enhanced in-vivo absorption and bioavailability. Such enhanced delivery of niacin in the presence of food may be achieved by size reduction of crystalline niacin, use of amorphous forms of niacin, and/or pH modulation in the presence on organic acids.Linvention comprend des compositions et des procédés se référant à des formes de niacine qui présentent une absorption et une biodisponibilité in vivo renforcées. Un apport renforcé de niacine est obtenu en présence daliments par la réduction des dimensions de niacine cristalline, lutilisation de formes amorphes de niacine et/ou la modulation du pH en présence dacides organiques.
