PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a production method of liquid seasoning and food products filled in a bag-shaped resin container, which allows the liquid seasoning and food products having excellent flowability to be easily discharged from the container in use and sufficiently prevents the liquid from remaining at the spout or the inner face of the container.SOLUTION: The liquid seasoning filled in a bag-shaped resin container includes oil content (e.g. chicken essential and rapeseed oil) and a viscosity modifier (e.g. xanthan gum, processed starch, guar gum, and tamarind gum), having a solid content concentration of 15 to 100 mass% and a viscosity of 200 to 5500 cp (20°C). A spout (inner diameter: 3 to 30 mm, length: 10 to 100 mm) is attached to the bag-shaped resin container.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】使用時に容器から注ぎ出しやすく、液切れ性に優れており、且つ注ぎ口や容器内面における液残りを十分に抑制することができる、袋状樹脂容器に充填された液体調味料及び食品の製造方法を提供する。【解決手段】本発明の液体調味料は、袋状樹脂容器に充填された液体調味料であって、油分(例えば、チキンエキス、菜種油等)と、粘度調整剤(例えば、キサンタンガム、加工でんぷん、グアーガム、タマリンドガム等)とを含有しており、液体調味料の固形分濃度は15~100質量%であり、液体調味料の粘度(20℃)は200~5500cpであり、袋状樹脂容器には、注ぎ口となるスパウト(内径:3~30mm、長さ:10~100mm)が取り付けられていることを特徴とする。【選択図】なし
