可食果蔬保鲜剂
- 专利权人:
- 陈永兴
- 发明人:
- 陈永兴,陈春风
- 申请号：
- CN03134583.2
- 公开号：
- CN1596675A
- 申请日:
- 2003.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种可食果蔬保鲜剂的制备方法，所用原料包括棉籽油、山梨糖醇酐单硬脂酸脂，阿拉伯胶、水按配方比及原料加入先后顺序经加热溶解乳化制得。果蔬涂覆本剂后，能在果蔬表面形成一层薄膜，遮盖住果蔬上面的气孔，使果蔬水分蒸发减少，防止果蔬皱缩；同时，还阻碍了果蔬的气交换，降低其呼吸强度，抑制了果蔬细胞内酶的活性，使糖酸含量降低速度变缓，因而延长了果蔬的贮藏的期限。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
