GOSUDARSTVENNOE NAUCHNOE UCHREZHDENIE NAUCHNO-ISSLEDOVATELSKIJ INSTITUT DETSKOGO PITANIJA ROSSIJSKOJ AKADEMII SELSKOKHOZJAJSTVENNYKH NAUK (NIIDP ROSSELKHOZAKADEMII)
发明人:
SIMONENKO SERGEJ VLADIMIROVICH,Симоненко Сергей Владимирович (RU),KHOVANOVA IRINA VLADIMIROVNA,Хованова Ирина Владимировна (RU),LES GALINA MIKHAJLOVNA,Лесь Галина Михайловна (RU),ANTIPOVA TATJANA ALEK
申请号：
RU2010142449/10
公开号：
RU0002440003C1
申请日:
2010.10.19
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention is related to dairy industry. The sterilised milk product for school sport alimentation contains, as initial components, wt %: dry defatted milk - 10.0-12.0, whey proteins concentrate - 1.83-2.85, whey proteins hydrolysate - 0.8-0.85, soya bean oil -1.2-1.58, maltodextrin - 1.77-2.55, fruit-and-berry syrup - 6.2-7.0, mineral substances, vitamins and water.EFFECT: invention allows to increase nutritional and biologic value of the product, improve its quality and organoleptic properties.2 tbl, 5 exИзобретение относится к молочной промышленности. Стерилизованный молочный продукт для школьного спортивного питания в качестве исходных компонентов содержит, мас.%: молоко сухое обезжиренное - 10,0-12,0, концентрат сывороточных белков - 1,83-2,85, гидролизат сывороточных белков - 0,8-0,85, масло соевое - 1,2-1,58, мальтодекстрин - 1,77-2,55, фруктово-ягодный сироп - 6,2-7,0, минеральные вещества, витамины и воду. Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность продукта, улучшить его качество и органолептические свойства. 2 табл.
