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一种用于加工竹笋的冷风干燥工艺
- 专利权人:
- 国际竹藤中心;中国科学院青岛生物能源与过程研究所
- 发明人:
- 张波,陈秀芳,费本华,唐彤
- 申请号：
- CN201810947827.1
- 公开号：
- CN109006981A
- 申请日:
- 2018.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张皓`黄威
- 摘要：
- 本申请提供了一种用于加工竹笋的冷风干燥工艺。所述工艺包括：将物料加热到预设第一温度范围内；维持所述物料在预设第一温度范围内；当湿度信息下降到预设第一湿度范围时，加热装置按照预设功率规则逐渐降低所述物料的温度；当湿度信息下降到预设第二湿度范围时，停止所述加热装置对所述物料的加热，以及关闭所述冷风装置。所述用于加工竹笋的冷风干燥工艺利用加热装置中的微波使竹笋均匀受热，使其内部的水份迅速转变成水蒸气析出竹笋外，并利用冷风装置将水蒸气排出干燥设备，通过控制装置的智能控制使竹笋迅速干燥。同时，高温使竹笋内的草酸分解，降低了竹笋的毒性，提高了食品的安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
